目录
聚焦
浅谈数据驱动下新产品开发链路实现张泽群;林智平;1-5
广角
淡色麦芽口感纯净度综合评价方法的建立及应用王思童 ;王红霞 ;谢鑫 ;郭立芸 ;宋玉梅 ;6-10
采用玉米颗粒为替代辅料的酿酒技术研究刘晓琳;尹花;常宗明;刘明丽;11-19
啤酒企业氨系统如何快速安全进行高、低压抽空，实现氨零排放作业梁栋青;唐思明;20-24
采用EZ7500苦度分析仪检测啤酒苦味质的应用研究汪远安;张喜双;冉新宇;25-29
工坊精酿沙棘红啤酒酿造工艺的研究崔进梅;30-33
啤酒发酵罐一只温度计多点测温模式的探讨蔡昌顺;林祥武;岳贤文;孟建军;周军;34-38
市场
“啤酒+”消费场景风起云涌，海伦司何以成为“网红酒馆”？吴勇毅;39-43
国际
正、负压对啤酒发酵的作用原理及影响：压力对啤酒发酵的影响栾春光;44-49
数据
2021年11月啤酒及啤酒原料出口统计表52
2021年11月啤酒原料进口统计表52
2021年11月啤酒进口统计表53-54
2021年1-11月全国酿酒行业生产运行情况55-60
2021年12月全国各省、市、区啤酒产量61
信息50-51