目录
文化
啤酒史话 为什么叫“啤”酒？刘群艺;10-11
在皮尔森老泉啤酒厂体验工业旅游刘群艺;12-14
专题
人工神经网络在啤酒行业中的应用徐楠;陈华磊;尹花;杨朝霞;闫鹏;16-31
科技
应用生物传感器快速检测 啤酒发酵液可发酵糖及酒精倪健宇;穆英健;付晓芬;郭立芸;32-37
啤酒麦芽粉碎后粉碎度检测方法的研究李洁;谢洪波;38-41
一株高酒精耐受性酵母的酿造特性研究穆英健;贺秀丽;侯红霞;42-45
烛式PVPP过滤机再生工艺的研究郑少雯;梁绍辉;46-49
不同果汁添加方法对荔枝啤酒的发酵风味影响的研究王玉海;50-53
后疫情时代 中国啤酒市场趋势暨展望：低开高走升级加快吴勇毅;54-59
信息
行业动态62-63